Falukorvsrecept.

Här kommer ett extremt anspråkslöst middagstips. Sånt behövs ju också ibland.

 

Jag stod och lagade mat och så kom Felix fram med kameran och började leka paparazzi. Så då tänkte jag att jag lika gärna kunde göra ett receptinlägg av bilderna. Dessa bilder är förövrigt så himla absurda.

 

Det som behövs är alltså falukorv, mozzarella och grönsaker. Vi tog fäbodfalu som är lite godare än vanlig, men annars föredrar jag den ekologiska varianten.

 

Koncentrerad provsmakare. Här skär jag snitt i falukorven, ni förstår snart varför.

 

"Men Felix!"

 

Jag stoppade alltså in zucchini, paprika, gul lök och mozzarellaskivor i snitten på korven, sedan hällde jag tomatsås runt omkring och kryddade. Busenkelt och gott!

 

Flädersaft.

Här kommer ett flädersaftrecept som jag publicerade förra sommaren men som är lika aktuellt idag!

 


Plocka ca 40 blomklasar fläder.


Skölj dem rena.


Lägg dem att torka på en handduk.


Plocka sedan bort blommorna från stjälkarna och lägg blommorna i en bunke. 


Skiva upp tre citroner.


Riv ca en matsked ingefära.


Blanda citronerna med blommorna.
 


Häll i två liter kokat vatten, 1,5 kg socker och ingefäran. Blanda ordentligt så att sockret löser upp sig. Låt stå i 3 dagar under lock! 


Vi använde en så kallad saftmaja för att sila bort blommorna och citronerna, och sedan en tratt för att hälla över saften i flaskorna.

Tadaa!

 

Bästa sommarsalladen.

 

Den här rätten går under namnet Nigellasallad i vår familj, så troligtvis är det hon som har skapat den. En eloge till henne, för den är så himla god och superdupersnabb och lätt att göra!

 

Till ca 5 personer:

En halv vattenmelon

1 paket fetaost

1 liten burk svarta oliver

1 rödlök

1 kruka koriader

2 lime

olivolja

salt och peppar

 

Skär löken i tunna ringar. Pressa lime i en skål och låt löken dra åt sig limesaften under tiden du gör resten av salladen. Skär vattenmelonen i lagom stora bitar, skär fetaosten i små tärningar och hacka koriandern. Lägg i en skål och tillsätt oliver. Häll sedan över limesaften och rödlöken, ringla över olivolja och salta och peppra. Klart! Vi åt salladen tillsammans med god skinka.

 

Sparrisrisotto och rabarberpaj.

Huvudrätt: sparrisrisotto med baconinlindad kyckling. Följ bara anvisningen på avoriorisets förpackning och släng i sparrisen på slutet av kokningen. Linda bacon kring kycklingfiléerna och stek i stekpanna.


Efterrätt: rabarberpaj, enligt det här receptet.

 

 

Fattiga riddare.





Idag stekte jag fattiga riddare till frukost, såhär gör du: vispa ihop 1,5 dl mjölk, 1 ägg, 1/2 dl mjöl, 1 krm salt och 1 tsk socker. Doppa brödskivorna (det räckte till sex stycken) i smeten och stek i smör tills båda sidor blir gyllenbruna. Ät gärna med kanel och socker, för det smakar precis som kanelbullar.

 

Så. Gott.

 

Soppa med rostade tomater.

 

Ikväll lagade jag världens godaste tomatsoppa. Jag utgick från det här receptet, såhär gjorde jag (för 2 personer):

Ringla olivolja i botten på en form (jag tog en vanlig kakform) och lägg på lök (jag tog typ en fjärdedels purjolök). Halvera tomaterna (jag tog 4 stora och 8 cocktailtomater) och lägg de i formen. Salta och sockra lite på och stoppa sedan in dem i mitten av ugnen på 225 grader i 20 minuter. Strö sedan på en skivad vitlöksklyfta och låt stå i ugnen i 10 minuter till. Ta sedan ut formen från ugnen, peppra och låt svalna en liten stund.

 

Sedan börjar det roliga: mixa alltsammans med ett par brödskivor. Jag använde två skivor Lingongrova och det funkade bra. Den här soppan har alltså ingen grädde eller creme fraiche i sig, utan brödet funkar som förtjockningsmedel. Häll även i ca 2 dl grönsaksbuljong och blanda ihop. Blanda i några matskedar parmesanost, lite tomatpuré och krydda med basilika, paprikakrydda och oregano, samt lite mer salt och peppar.

 

Ät!

 

 

Sushiverkstaden.

I lördags var vi extra sugna på asiatiskt. Vi åt edamamebönor (var tvungen att googla den stavningen) och drack singha medan vi gjorde i ordning maten.

 

Skar upp grönsaker och fisk.

 

Johanna i en fin och mycket passande topp.

 

Daniel.

 

Inspektion: skär Matilda upp fisken rätt?

 

Sushiverkstad!

 

Prickig Flora och lax med sesamfrön.

 

Mumsfilibaba.

 

Vi drack Sake och åt tills vi knappt kunde sitta rakt.

 

Lagom till efterrätten kom Cornelia också.

 

Daniel hade köpt med sig lyckokakor och jag fick typ hjärtklappning av min lapp. Hehe.

 

Eftersom det var kulturnatt så var planen att vi skulle till festen i Stadshuset, men när vi kom dit var det 400 meter kö. Istället gick vi till en bar i närheten och drack öl och senare hamnade jag, Johanna och Matilda på Berns. Hade en så himla rolig kväll och gick hem när solen började gå upp och fågelkvittret var öronbedövande. 

 

 

Måndagsmat tisdagsmat.

Jag har fått en dille på att gratinera saker. Vi tar en titt på vad jag har lagat för mat de senaste två kvällarna:

 

Här är gratinerad aubergine med en massa goda saker på: tomatsås, parmesanost, soltorkade tomater, svarta oliver, brödsmulor (blir som krutonger i ugnen) och fetaost med lite knaperstekt bacon vid sidan av. Jag skivade auberginen och så fick den ligga på en plåt på 200°C i ca 20 minuter och sedan lade jag på alla ingredienser och satte in alltsammans i ugnen igen tills smulorna hade mörknat.

 

*redo att hugga in*

 

Detta ser ju inte ens gott ut, men jag lovar att det var det! Först ugnsrostade jag två halverade sötpotatisar i ca 45 minuter och under tiden gjorde jag en röra (nästan samma som dagen innan) med rödlök, oliver, soltorkade tomater, persilja och fetaost. När potatisen var mjuk lade jag röran i den. Vid sidan om gjorde jag en annan röra med tonfisk, tomatsås, rödlök och kikärtor.

 

Nu säger jag hejdå och åker till jobbet!

 

Receptinspiration:

Roasted Eggplant Parmesan with Feta

Baked Sweet Potatoes Stuffed with Feta, Olives and Sundried Tomatoes

 

 

Duktigast på att skriva kommentarer denna vecka

http://fridachristinas.devote.se
fridachristinas
http://fridamariaas.devote.se
fridamariaas
http://frokenannorlunda.devote.se
frokenannorlund
http://majasoderbergs.devote.se
majasoderbergs
http://seliiinaa.devote.se
seliiinaa
http://angelinaslife.devote.se
angelinaslife
http://aschmandas.devote.se
aschmandas
En gratis blogg från Devote.se. Starta en blogg du också.  http://floras.devote.se